Brownies με αλμυρή καραμέλα γάλακτος

Εύκολο και γρήγορο γλυκό που φτιάχτηκε αποκλειστικά γα το κομμωτήριο του φίλου Παναγιώτη Μηλιώνη στη Νέα Σμύρνη. Γεύση γεμάτη, ελαφρά αλμυρή που δεν λιγώνει και ταιριάζει τέλεια με μία μπάλλα παγωτού (θα επέλεγα ένα καλό φυστίκι ή κλασσικά μία βανίλια).

Υλικά για ένα στρογγυλό πυρέξ με διάμετρο 26εκ

200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα

100 γρ μαργαρίνη (σκληρή)

100 γρ βούτυρο

200 γρ καστανή ζάχαρη

1 συσκευασία καραμελωμένο γάλα εβαπορέ

180 γρ αλεύρι

1 κουτ. γλ. αλάτι

Εκτέλεση

Προθερμαίνω τον φούρνο (αέρα) στους 180β

Λυώνω την κουβερτούρα και το βούτυρο σε μικρό σκεύος και σε χαμηλή φωτιά.

Χτυπάω τη ζάχαρη με τα αυγά για 1-2 λεπτά και στο μείγμα αυτό προσθέτω τη μισό καραμελωμένο γάλα και το αλάτι.

Ενώνω το μείγμα των αυγλων με το μείγμα της σοκολάτας (προσοχή να μην είναι ζεστό γιατί υπάρχει κίνδυνος να «ψηθούν» τα αυγά)

Τέλος προσθέτω το αλεύρι και ανακατεύω βιαστικά εώς ότου απορροφηθεί.

Συναρμολόγηση.

Αδειάζω το μισό μείγμα των brownies στο βουτυρωμένο-αλευρωμένο πυρέξ.

Επάνω στο μείγμα, και χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι στρώνω σε γραμμές κάθετες και οριζόντιες το μισό από το γάλα που μου έχει περισσέψει.

Στη συνέχεια, πάλι με κουτάλι στρώνω το υπόλοιπο μείγμα των brownies προσπαθώντας να μην χαλάσω τις γραμμές της καραμέλας που έφτιαξα.

Ολοκληρώνω στρώνοντας στην επιφάνεια το υπόλοιπο του καραμελωμένου γάλακτος, αυτή τη φορά σε 4-5 οριζόντιες γραμμές. Για να δημιουργήσω σχέδιο στην επιφάνεια τραβάω γραμμές με ένα μαχαίρι, κάθετα στις γραμμές της καραμέλας.

Ψήνω για 30 λεπτά.

Αφήνω να κρυώσει καλά πριν προσπαθήσω να το κόψω (γιατί όσο είναι ζεστό το γλυκό είναι σχετικά ρευστό).

 

Καλή επιτυχία!!!

 

 

 

 

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s