Energy bar με σύκα, χουρμάδες, κάσιους και σοκολάτα

Οι μπάρες του εμπορίου αλλά και αυτές που πλέον κάθε φούρνος που σέβεται τον εαυτό του διαθέτει, και μάλιστα σε ποικιλία, είναι σχεδόν πάντα γεμάτες με ζάχαρη (έστω μαύρη) και κυρίως βούτυρο. Νόστιμες μεν, υπερβολικά παχυντικές δε.

Η αναζήτηση για μία υγιεινή, νόστιμη μπάρα ενέργειας, που να σε χορταίνει χωρίς τις γνωστές ενοχές της εποχής, με οδήγησε σε αυτή τη συνταγή με ξερά φρούτα και καρπούς. Χωρίς καθόλου ζάχαρη, αλεύρι και με μοναδική λιπαρή ουσία το φυστικοβούτυρο, μπορώ να πω ότι πετυχαίνει 100% τον στόχο της. Δίνει ενέργεια χωρίς περιττές θερμίδες, χορταίνει όσο χρειάζεται και κυρίως γεμίζει τον οργανισμό με συστατικά και στοιχεία που χρειάζεται.

Ιδανικό σνακ για πριν ή μετά το γυμναστήριο, γεμάτο φυτικές ίνες, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Η σοκολατίτσα από πάνω επιβάλλεται. Δίνει τον τόνο και μετατρέπει μία απλή μπάρα σε γλύκισμα.

Πανεύκολη στην εκτέλεση, μου πήρε μόλις 10 λεπτά να την φτιάξω και άλλα 20 λεπτά για να την ψήσω.

Energy bar με σύκα, χουρμάδες, κάσιους και σοκολάτα

225 γρ. ξερά σύκα (μουλιασμένα από βραδύς σε νερό)

150 γρ. χουρμάδες

150 γρ. βρώμη

100 γρ. κάσιους ανάλατα (ή άλλος ξηρός καρπός)

50 γρ φυστικοβούτυρο

50 γρ μέλι

100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα (για την επικάλυψη)

Σε μούλτι αλέθω τα μουλιασμένα σύκα, τους χουρμάδες και τη βρώμη μαζί. Οταν το μείγμα αρχίζει να μοιάζει με σφιχτή ζύμη, προσθέτω το φυστικοβούτυρο και το μέλι. Ανακατεύω λίγο ακόμα στο μούλτι και στη συνέχεια αδειάζω το μείγμα σε μπωλ. Προσθέτω τους ξηρούς καρπούς χοντροκομμένους, ανακατεύω με τα χέρια και στρώνω το μείγμα σε λαδόκολα. Επιδιώκω ένα ομοιόμορφο πάχος (το πετυχαίνω καλύτερα με πλάστη) για να έχω και καλύτερο οπτικά αποτέλεσμα αλλά και πιο σωστό ψήσιμο.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180β για 20 λεπτά.

Αφήνω να κρυώσει και έπειτα κόβω σε κομμάτια. Επικαλύπτω με λυωμένη κουβερτούρα σε μικρό πάντα πάχος.

Καλή επιτυχία!

 

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s