Τάρτα με σουτζούκι, ντοματίνια και γραβιέρα

Η Χριστίνα είναι ο άνθρωπος που θέλεις να βλέπεις όταν ανοίγεις την πόρτα σου κάθε πρωί. Φυσική ομορφιά, χαμόγελο και αυθορμητισμός αξιοζήλευτος για τα σημερινά δεδομένα. Αγαπημένη φίλη και γειτόνισσα, μου έχει φερθεί σαν αληθινή αδερφή, και την εκτιμώ πραγματικά απεριόριστα.

Δεν είναι καθόλου λίγες οι φορές που κάποιο από τα καλούδια που πέφτουν στα χέρια της λόγω δουλειάς, καταλήγει στο τραπέζι μας και το ίδιο ακριβώς συνέβη και με τούτο το εκλεκτό σουτζούκι από την Καρδίτσα. Πικάντικο όσο πρέπει, στεγνό και ώριμο, ιδανικό να φαγωθεί με όποιο τρόπο φανταστείς : σκέτο, με αυγά, σε πίττες, τάρτες και μπουρέκια είναι απλά τέλειο.

Η τάρτα αυτή έγινε σε στιγμή έκτακτης μαγειρικής ανάγκης, όταν δηλαδή σπας το κεφάλι σου για ένα ορεκτικό που θα μπορεί να σταθεί σε ένα γιορτινό τραπέζι και θα συνδυάζει υλικά που υπάρχουν στο ψυγείο και ταχύτητα στην εκτέλεση. Ετσι το πικάντικο σουτζούκι με τη μεστή γεύση ταίριαξε τέλεια με τα ζουμερά γλυκά  πολύχρωμα ντοματίνια και την ήπια, βουτυρένια γεύση της γραβιέρας κι όλα αυτά  βρήκαν «σπίτι» μέσα σε μία έτοιμη λεπτή ζύμη κουρού. Πανεύκολο, νόστιμο και γρήγορο.

2017-01-18-11-51-28-710

ΥΛΙΚΑ

1 φύλλο έτοιμη ζύμη κουρού

Μισό περίπου σουτζούκι κομμένο σε μικρό καρέ

1 συσκ. ντοματίνια (κόκκινα και κίτρινα) κομμένα στη μέση

250 γρ τριμμένη γραβιέρα Αμφιλοχίας

Λίγο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Απλώνω το φύλλο κουρού σε ταρτιέρα στρογγυλή ή τετράγωνη ή ακόμη και σε πυρέξ.

Απλώνω επάνω στο φύλλο το τυρί.

Σκορπίζω το μισό από το σουτζούκι επάνω στο τυρί και στη συνέχεια απλώνω τα ντοματίνια με την κομμένη επιφάνεια να κοιτάει προς τα επάνω. Σκορπίζω και το υπόλοιπο σουτζούκι επάνω στα ντοματίνια και τελειώνω με ελάχιστο ελαιόλαδο.

Ψήνω στους 180β για 15 λεπτά στην κάτω σκάλα του φούρνου και για άλλα 15 λεπτά στην μεσαία.

ΠΡΟΣΟΧΗ : Τρώγεται αρκετά ζεστό γιατί αν κρυώσει το σουτζούκι γίνεται σκληρό.

2017-01-18-11-52-09-741

Καλή επιτυχία!

 

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s