Εύκολο σπιτικό παγωτό φράουλα

strawberry

Το milk shake φράουλα μπήκε στη ζωή μας φέτος το καλοκαίρι και πολύ φοβάμαι ότι θα ξεχειμωνιάσει μαζί μας. Η μικρή το λατρεύει κι εμένα μου θυμίζει τα φοιτητικά μου χρόνια. Δυστυχώς, ο κατακλεισμός γεύσεων που παρατηρείται τα τελευταία χρόνια στην αγορά του παγωτού έχει αναπόφευκτα εκτοπίσει κάμποσες γεύσεις που αγαπήσαμε εμείς ως έφηβοι, μεταξύ αυτών και την απλή, ταπεινή φράουλα. Καθώς λοιπόν τυποποιημένο παγωτό φράουλα, και εννοώ σκέτη, απλή φράουλα, χωρίς γιαούρτι, χωρίς μπισκότα, χωρίς κομμάτα σοκολάτας, δεν κυκλοφορεί στην αγορά, ένα ωραίο απόγευμα σε μόνο 10 λεπτά φτιάξαμε το δικό μας!

Με απλά και όσο γίνεται αγνά υλικά, που βρίσκονται εύκολα σε κάθε σπίτι, φτιάξαμε ένα παγωτό που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει σε γεύση και υφή από το οποιοδήποτε καλής ποιότητας τυποποιημένο.

strawberry-2

ΠΑΓΩΤΟ ΦΡΑΟΥΛΑ

Για 550 γρ. παγωτό

200 γρ. κρέμα γάλακτος (30% λιπαρά)

200 γρ. ζαχαρούχο γάλα

1 φάκελος ζελέ φράουλα

100 γρ. μαρμελάδα φράουλα (καλύτερα σπιτική)

Εκτέλεση

Χτυπάω στο μίξερ την κρέμα γάλακτος έως ότου αφρατέψει και διπλασιαστεί σε όγκο.

Προσθέτω το ζαχαρούχο γάλα, τη μαρμελάδα και το περιεχόμενο του φακέλου με το ζελέ φράουλας και χτυπάω για 5 λεπτά έως ότου διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη του ζελέ.

Αδειάζω το μείγμα σε νάϋλον σακούλα ψυγείου με zip lock (που κλείνει αεροστεγώς), αφαιρώ τον αέρα, κλείνω και απλώνω το μείγμα σε όλη την επιφάνεια της σακούλας, έτσι ώστε να γίνει όσο πιο λεπτή γίνεται για να παγώσει εύκολα και γρήγορα. Τοποθετώ έτσι την σακούλα στην κατάψυξη. Ανάλογα με το πόσο δυνατή είναι η κατάψυξη, το μείγμα θα σταθεροποιηθεί και θα «πετρώσει»  σε 3-4 ώρες.

Βγάζω από την κατάψυξη και για να το αφρατέψω είτε αδαιάζω τα κομμάτια του παγωτού (σε 2-3 δόσεις) σε μπλέντερ, είτε μαλακώνω λίγω τα κομμάτια μέσα στη σακούλα με τα χέρια μου και στη συνέχεια δουλεύω το μείγμα για 1 λεπτό στο μίξερ με το φτερό.

strawberry-1

Στην πρώτη περίπτωση (με το μπλέντερ) το παγωτό είναι πιο κρεμώδες, πηχτό και βελούδινο σε υφή. Στην δεύτερη (με το μίξερ) παίρνει όγκο και γίνεται πιο αφράτο και αέρινο.  Και στις δύο περιπτώσεις η γεύση είναι το ίδιο καλή.

Καλή επιτυχία!

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s